Харчові продукти розміщуються у транспортних засобах разом з поштовими відправленнями та поубтовою хімією.
Потужність не підтримується в чистоті стіни з нашаруванням пилу, відшаруванням фарби, сколами штукатурки.
Не надано доказів, що на потужність допускається персонал, який не має противопоказань щодо поводження з харчовими продуктами (відсутній журнал здоров'я та медичні книжки)
Не проводиться дезінфекція холодильного обладнання для зберігання ковбасних виробів
Обладнання та інвертар розміщені трак , що не має можливості чищення обладнання та навколишньої території
Не надано доказів, що потужність забезпечено належним природним або штучним освітленням приміщення,необхідним для зберігання харчових продуктів
Не можливо перевірити, що температурний режим, який унеможливлює розмноження мікроорганізмів, формування токсинів, дотримується через відсутьність каліброваних приладів контролю температурних режимів
Внутрішня поверхня транспортних засобів облицьована дерев'яною фанерою, дерев'яними дошками, підлога заслана б/у картонною тарою, під якою бруд
Транспортні засоби одночасно перевозять харчові продукти, поштові відправлення та побутову хімію
Потужність не спланована, не сконструйована та не розміщена так, що забезпечуються їїналежне утримання, чищення та дезінфекція, запобігання або мінімізація будь-якого забруднення. Не забезпечене каліброваними приладами вимірювання температури, журнал температурних режимів відсутній. Не надано доказів боротьби із шкідниками.
Не надано доказів, що персонал потужностей періодично проходить навчання щодо гігієнічних вимог до виробництва та обігу харчових продуктів у цього оператора ринку.
Результативна боротьба із гризунами не ведеться
Вентиляція приміщення, в якому зберігаються харчові продукти, здійснюється за допомогою вікон, які не обладнано захисними сітками.
Харчові продукти не захищені від забруднення на всіх стадіях обігу
Доказів про результативне очищення зазначених транспортних засобів перед кожним наступним завантаженням не надано
Холодильне обладнання не забезпечено каліброваними приладами контролю температури
|