Сир кисломолочний ваговий 9 % жирності. Білковий кисломолочний продукт, який повинен містити переважно казеїн та сироваткові білки, який виробляють сквашуванням молока заквашувальними препаратами із застосуванням способів кислотної або кислотно-сичужної коагуляції білка. Консистенція та зовнішній вигляд – м'яка, мазка або розсипчаста; дозволено незначна крупинчастість та незначне виділення сироватки. Смак та запах – характерний кисломолочний, без сторонніх присмаків і запахів. Колір – білий або з кремовим відтінком, рівномірний за всією масою. Вміст мікотоксинів, антибіотиків, гормональних препаратів, пестицидів та радіонуклідів у кисломолочному сирі не повинен перевищувати норм, передбачених МБТиСН № 5061, ДСанПін 8.8.1.2.3.4-000. Без ГМО; сертифікати якості, протоколи лабораторних вимірювань; відповідність вимогам діючого санітарного законодавства України, ДСТУ, ГОСТ, нормам харчування. Транспортування повинно здійснюватися в критих транспортних засобах, згідно з правилами, чинними на даному виді транспорту для перевезення швидкопсувних вантажів з супровідними документами, підтверджуючими якість та безпечність продукції. Термін придатності від загального терміну зберігання, передбаченого виробником, на час поставки – не менше, ніж 80 %. Сир твердий 50 % жирності. Зовнішній вигляд: поверхня чиста, рівна, без механічних ушкоджень, сторонніх нашарувань і товстого поверхневого шару, покрита захисним покриттям. Запах і смак: вміру виражений сирний, від злегка кислуватого до слабогострого, без сторонніх смаків і запахів. Оцінка якості: згідно ДСТУ 6003:2008 або ДСТУ 4421:2005 та/або іншим актуальним державним стандартам, що діють на території України. Колір: однорідний за всією масою, від світло-жовтого до жовтого. Без ГМО; сертифікати якості, протоколи лабораторних вимірювань. Відповідність вимогам діючого санітарного законодавства України, ДСТУ, ГОСТ, нормам харчування. Транспортування повинно здійснюватися в критих транспортних засобах, згідно з правилами, чинними на даному виді транспорту для перевезення швидкопсувних вантажів з супровідними документами, підтверджуючими якість та безпечність продукції. Термін придатності від загального терміну зберігання, передбаченого виробником, на час поставки – не менше, ніж 80 %.