Хлібопродукти, свіжовипечені хлібобулочні та кондитерські вироби (Хліб білий (пшеничний) подовий 1 ґатунку, хліб цільнозерновий пшеничний)

Вимога про усунення не відповідностей у Тендерній документації. Відповідно до Додатку №3 до тендерної документації, Вами описуються якісні товару, а саме фізико-хімічні показники, які не відповідають чинним вимогам ДСТУ, ГОСТУ, ГОСТів, ТУУ, СОУ. А саме, Хліб білий (пшеничний) подовий 1 гатунку за фізико – хімічними показниками повинен бути: Вологість м’якушки, %, не більше ніж - 44,0; Кислотність м’якушки, град., не більше ніж – 3,0; Пористість м’якушки, %, не менше ніж – 67,0. Однак, згідно з ТУ У 15.8-00378038-016-2004, фізико – хімічні показники інші, а саме: Вологість м’якушки, %, не більше ніж - 47,0; Кислотність м’якушки, град., не більше ніж – 4,0; Пористість м’якушки, %, не менше ніж – 65,0. Також, Хліб цільнозерновий пшеничний, вимагається з наступними Фізико – хімічні показниками: Вологість м’якушки, %, не більше ніж - 46,0 Кислотність м’якушки, град., не більше ніж – 5,0 Пористість м’якушки, %, не менше ніж – 65,0. Однак, згідно з ДСТУ 7517:2014, фізико – хімічні показники інші, а саме: Вологість м’якушки, %, не більше ніж - 50,0; Кислотність м’якушки, град., не більше ніж – 7,0; Пористість м’якушки, %, не менше ніж – 55,0. На підставі вищезазначеного, вимагаємо внести зміни до Тендерної документації, згідно діючого законодавства України, а саме вказати Фізико-хімічні показники Хліба відповідно до ТУ У 15.8-00378038-016-2004 і ДСТУ 7517:2014, та визначити наступні фізико-хімічні показники хліба: Хліб білий (пшеничний) подовий 1 гатунку: Вологість м’якушки, %, не більше ніж - 47,0; Кислотність м’якушки, град., не більше ніж – 4,0; Пористість м’якушки, %, не менше ніж – 65,0. Хліб цільнозерновий пшеничний: Вологість м’якушки, %, не більше ніж - 50,0; Кислотність м’якушки, град., не більше ніж – 7,0; Пористість м’якушки, %, не менше ніж – 55,0.